Ризотто с бурым рисом, сливками и грибами: рецепт

Бурый рис редварительно отварить в кипящей воде 20 мин.. Смешать на сковороде сливочное и растительное масло и обжарить грибы вместе с репчатым луком до золотого цвета.Если грибы выделят много сока, то слить его в отдельную емкость.. Добавить к грибам предварительно отваренный рис, соль, перец и специи по вкусу, сливки и 100 мл. кипяченой воды или грибного бульона. Жидкость должна полностью покрывать рис. Довести до кипения, закрыть крышкой и томить на медленном огне 20 мин..Периодически помешивать ризотто, не допускать пригорания. По мере надобности подливать воду, пробовать рис на готовность. Перед подачей оставить ризотто отдохнуть на 5 мин..