Овощное рагу по-аргентински: рецепт

В большом, глубоком сотейнике растопите сало и обжарьте в нем мясо до золотистости, добавьте лук с чесноком и готовьте в течение 3 мин.. Приправьте солью, перцем, добавьте горошины зеленого перца, лавровый лист, кайенский перец, базилик и майоран. Далее влейте вино и бульон, хорошо перемешайте. Тушите на медленном огне под закрытой крышкой примерно полу ч.. По истечение времени добавьте в сотейник кукурузу, картофель, сладкий перец и тыкву. Все тщательно перемешайте и тушите ещё 20 мин.. За пять мин. до готовности блюда добавьте персики, помидоры и виноград. При необходимости добавьте соли и перца, аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо порционно, горячим.