Салат с баклажанами «Последний шанс»: рецепт

Нарезаем баклажан тонкой соломкой (как на фото), смазываем форму, в которой вы будете их запекать. Сбрызгиваем баклажаны растительным или оливковым маслом и немного солим. Они должны быть в духовке примерно 40 мин., несколько раз необходимо перемешать. Режем помидоры и перец небольшими кубиками. Нарезаем фету кубиками. Смешиваем всё ингредиенты салата. Майонеза требуется совсем немного.