Овощное рагу с топленым сливочным маслом: рецепт

Обжарьте овощи. Разогрейте на сковороде топленое сливочное масло. Пассеруйте в нем лук и морковь 3 мин.. Добавьте к ним картофель и кабачок, готовьте все вместе 5 мин.. Потушите рагу. Положите в сковороду помидоры и сладкий перец, добавьте соль, душистый перец, специи для овощей и молотый перец. Перемешайте продукты и тушите их в собственном соку ещё 15 мин.. За мин. до готовности добавьте зелень и хорошенько перемешайте.