Тарталетки с филе индейки и красной икрой: рецепт

Подготовьте отварные ингредиенты. Мясо индейки опустите в холодную воду. Посолите, доведите до кипения и варите 30 мин.. Остудите, мелко порубите. Перепелиные яйца опустите в отдельную кастрюлю в кипящую воду. Варите вкрутую 5 мин.. Остудите, снимите скорлупу.грудка индейки готовится 30 мин., на варку голени может понадобится больше времени — до 60 мин.. Приготовьте тарталетки с филе индейки и красной икрой. Смешайте в тарелке отварную индейку, шампиньоны, икру. Немного посолите, добавьте сметану и хорошенько перемешайте. Выложите начинку в тарталетки. В середине сделайте углубление и вставьте перепелиное яйцо. Прикройте сверху небольшим количеством начинки. Посыпьте тертым сыром.