Рулеты с филе индейки и скумбрией: рецепт

Приготовьте начинку. Сковороду поставьте на средний огонь. Налейте растительное масло и выложите тертую морковь, болгарский перец, чеснок и нарезанный лук. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Тушите 5 мин.. Приготовьте рулеты. В филе скумбрии и кусочках индейки сделайте небольшие надрезы и посолите. Выложите овощную начинку на скумбрию и индейку и посыпьте сыром. Сверните филе мяса и рыбы аккуратно в рулеты и зафиксируйте зубочистками. Положите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте запекаться на 30 мин..