Кофейное печенье: рецепт

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миску кладём мягкое сливочное масло. Добавляем сахар. Добавляем соль. Все тщательно перемешиваем. К полученной массе добавляем яйцо. Выливаем кофе. В 50 миллилитров воды я растворила две ч. л. кофе. Все перемешиваем. Добавляем ванилин. Далее добавляем крахмал. Это даёт печенью рассыпчатость. Перемешиваем. Добавляем какао. Все хорошо перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлитель, просееваем и частями высыпаем в тесто. Все хорошо вымешиваем, до однородности. Тесто должно получится эластичный и не липнущим к рукам. В руках раскатываем шарики из теста. И обваливаем в сахарной пудре. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Немного пальцем приплюснем шарик в середине. Положим туда шоколад или орех. Выпекаем в разогретой до 170° духовке мин. 20.