Натуральная домашняя вареная сгущенка: рецепт

Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соду, сахар, ванилин и хорошенько перемешайте. Кастрюлю поставьте на огонь, нагревайте, помешивая до растворения сахара. Варите молоко на небольшом огне 20 мин.. Оно станет карамельного цвета. Уменьшите огонь и варите ещё час - полтора. Следите, чтоб молоко не пригорело, для этого часто мешайте. Когда масса загустеет, снимите кастрюлю с огня, но продолжайте мешать, чтоб не образовалась пена.