Классическая паста с фаршем: рецепт

Макароны поставьте вариться: в кипящую воду согласно инструкции на пачке (у меня 6 мин до al dente). Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы остановить варку и слипание. Лук мелко нарежьте, обжарьте в небольшом количестве масла. К луку добавьте фарш и мелко порубите деревянной лопаточкой, чтобы равномернее перемешался с луком. Добавьте немного воды и тушите до готовности (20 мин. у куриного фарша, свиной/говяжий дольше). Добавляем пасту, перемешиваем и тушим ещё 3 мин.. В конце добавляем макароны, последний раз тщательно перемешиваем и выключаем плиту.