Фигурное имбирное печенье с цедрой и белково-сахарной глазурью: рецепт

В кастрюлю с толстым дном положите сливочное масло, мед, цедру апельсина, сухой имбирь, корицу. Нагревайте, пока растопится масло, затем размешайте и слегка остудите. Яйцо взбейте с сахаром до пышности и смешайте с полученной массой. Затем к ней отправьте смесь муки, какао и соды. Перемешайте, накройте и отнесите на несколько ч. в холод. Из пласта раскатанного теста вырежьте печенье. Отправьте его выпекаться на 15 мин. при температуре 180°. Приготовьте глазурь из белков, взбитых с пудрой, крахмалом и чайной ложкой лимонного сока, и нанесите на печенье.