Рассыпчатая ватрушка с кокосовой стружкой: рецепт

Взбиваем 3 яйца миксером. Добавляем сахар и ванилин и снова взбиваем. В яичную смесь добавляем творог. Взбиваем миксером до состояния однородной массы, похожей на крем. Сливочное масло трём на тёрке. Добавляем к сливочному маслу муку и щепотку соли. Перемешиваем до состояния рассыпчатой крошки. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Половину теста-крошки высыпаем на противень и выравниваем. Выливаем творожную смесь поверх крошки. Разравниваем творожный слой. Высыпаем сверху второй слой крошки, разравниваем. Отправляем в духовку на 40 мин. при температуре 180°.Достаём румяную ватрушку. Даём ей полностью остыть.Подаём ватрушку порционно, посыпав кокосовой стружкой.