Сочный салат из цветной капусты: рецепт

Возьмите блендер и поместите в него помидоры, взбейте их до однородной массы. Возьмите глубокую кастрюлю, вылейте помидоры, добавьте зелень, перец и тертую морковь. Чеснок измельчите, добавьте в кастрюлю с сахаром и солью по вкусу. Хорошо перемешайте пюре в кастрюле и варите на среднем огне в течение 20 мин.. Цветную капусту порежьте на мелкие веточки, добавьте в пюре и варите в течение 10 мин. с добавлением уксуса. Готовое блюдо сразу же разлейте по банкам и закатайте крышками. Переверните вверх дном и хорошо укутайте на несколько ч.. Остывший салат перенесите в прохладное место или в холодильник до зимы.