Рамп стейк из говядины на гриле прожарки медиум: рецепт

Достаньте мясо из холодильника, мы выбрали рамп стейк, но можно взять любой другой. Освободите его от упаковки и оставьте на 5 мин.. С двух сторон посыпьте солью, перцем и сушеным розмарином. Гриль разогрейте до 230° на обеих панелях. В один из кусков мяса введите погружной термометр и разложить мясо на гриле. Термометр установите на 63 градуса, если хотите прожарку медиум (средняя, без крови). Дождитесь срабатывания таймера, это примерно 5 мин., и немедленно снимите мясо с гриля. Положите стейки на отдельное блюдо и дайте отдохнуть 3 мин., слейте сок. Не разрезайте мясо, чтоб проверить на готовность в это время. Иначе мясо не "дойдет" и получится сухим. Спустя 3 мин. можете нарезать и посмотреть степень прожарки.