Шницель из свинины с томатами: рецепт

Шницель из свинины не должен быть слишком жирным. Желательно выбрать кусок среднего размера, чтобы приготовление его было равномерным. Мясо следует отбить кухонным молоточком с 2-х сторон для мягкости, поперчить и посолить. На одну из сторон мяса добавить майонез. Для пряности у меня в рецепте используется майонез с зернами горчицы, но вы можете выбрать тот, что вам по вкусу (оливковый, постный и т.д.) Равномерно распределите майонез по всей площади мяса. Порежьте тонкими кольцами томат и выложите единым слоем на кусок мяса. Возьмите небольшой кусок твердого сыра. Натрите сыр на мелкой тёрке и обильно посыпьте шницель сыром. В блюдо для запекания налейте растительное масло, дно должно быть полностью залито им. Сверху на мясо добавьте лимонный сок. Это придаст блюду сочности и аромата. Поставьте блюдо в духовку для запекания. Температура в духовом шкафу 200°. Шницель запекается 35-45 мин.. Периодически заглядывайте в духовку, чтобы сыр и мясо не подгорали. Проверьте готовность мяса. Если шницель мягкий, сочный, ароматный, то блюдо готово. Приятного аппетита!