Курица под бальзамическим соусом барбекю: рецепт

Соус барбекю:

Положите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Варите на среднем огне, пока соус не выпарится на треть, примерно 20 мин..Курица:

Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или разогрейте газовый или угольный гриль. Посыпьте мясо солью и чёрным перцем. Слегка нанесите на курицу соус барбекю с помощью кондитерской кисти. Положите её на гриль. Поставьте оставшийся соус барбекю всё ещё в той же кастрюльке на слабый огонь или на край газового или угольного гриля и пусть он медленно кипит, пока готовится курица.

Жарьте курицу примерно по 8 мин. с каждой стороны. Каждые несколько мин. смазывайте мясо соусом барбекю. Снимите курицу с гриля и дайте отдохнуть не менее 5 мин.. Подавайте с тёплым соусом барбекю.Или же курицу можно запечь в духовке. Разогрейте духовку до 190°С. Положите курицу кожей вверх в форму для выпечки и запекайте в течение 25 мин.. Достаньте форму из духовки и полейте соусом барбекю всю поверхность курицы. Верните её в духовку и запекайте ещё 15 мин..